Tujuan :

Tujuan utama kelas Mahir (Masak) ini adalah untuk memperkenalkan dan memelihara warisan kulinari tradisional Malaysia, khususnya masakan Terengganu, kepada generasi muda dan masyarakat umum. Melalui bimbingan Chef Florence Tan, peserta didedahkan kepada teknik penyediaan yang autentik serta penggunaan bahan-bahan tempatan yang segar, sekali gus menggalakkan sokongan terhadap produk komuniti setempat. Selain itu, kelas ini juga bertujuan untuk meningkatkan kemahiran memasak peserta, memberi inspirasi kepada usahawan makanan, dan memupuk rasa bangga terhadap keunikan masakan tradisional negara.

Aktiviti :

Antara aktiviti yang berlangsung sepanjang kelas memasak tersebut, peserta mengikuti demonstrasi langkah demi langkah oleh Chef Florence Tan bermula dengan pengenalan bahan-bahan utama seperti sotong segar, cili, bawang dan sos masam manis. Mereka turut didedahkan kepada teknik membersihkan dan memotong sotong dengan betul, cara menumis bahan hingga naik bau, serta kaedah mengimbangkan rasa masam, manis dan pedas dalam masakan. Chef turut berkongsi petua dapur tradisional dan menjawab soalan peserta secara langsung, menjadikan sesi tersebut interaktif dan penuh informasi berguna.